L'Appart'

[chocolatina]

alors cela fait un mois que mon fils suit le régime et franchement je trouve qu'il y a quelques régressions, il est a nouveau très excité et même si les tocs ne sont pas réapparus c'est dur de gérer un enfant hyperactif,
surtout que je lui fait l'école a la maison, j'ai eu tellement d'espoir au début devant les résultats stupéfiants que j'avais que je suis un peu déprimée du coup de ce retour en arrière...
et j'aimerai aussi des recettes basiques a faire avec les enfants (pain ou galette, gouters?) car il me demande de pouvoir cuisiner lui aussi (avec moi a coté) donc merci d'avance (j'ai cherche mais pas trop de temps...)

Coucou Doume !

Même si je ne suis pas spécialiste, à force de lire les posts du forum, je te dirai que si ton enfant a connu un mieux incontestable au début, c'est qu'il a réagi et donc que Signalet lui est utile. Les régressions sont pt-être un petit désencrassage... Je te conseillerais de persévérer car il a l'air d'être réceptif. Essaye de tenir le coup, ça en vaut la peine ! En plus, tu l'as avec toi toute la journée, c'est extrêmement fatigant, pas de moment pour souffler... Chapeau pour ce choix de vie !
On a tous du mal en ce moment avec le froid qui va revenir même si la lumière est plus présente... mais dans le nord, le temps est pourri ! Il faut aussi que tu penses à toi. est-ce que tu prends des compléments en ce moment? Un peu de vitamine C ? Du magnésium? Perso, en hiver, je suis très souvent en insuffisance de vitamine D aussi et tout cela joue sur le moral. Mange aussi du bon gras, des agrumes car tu dois tenir le coup !
Pour les recettes, je compile quelques recettes dans un très prochain post. J'ai justement fait une crème au chocolat que ma fille a dévoré au goûter d'hier. Elle a adoré avoir son ramequin :-)

[chocolatina]

Voilà des recettes, que j'ai souvent testées, qui son rapides, suffisamment simples pour être faite avec un enfant (la mienne de 16 mois tourne la pâte et observe debout sur la chaise) et variées. Il faudra pt-être que tu achètes quelques ingrédients... pour le moment, commence par celles dont tu as tous les ingrédients ! Bon courage à toi !

Crème au chocolat/autre pas sucrée du tout : creme-au-chocolat-t9693.html
Petit sablé joli avec la pistache qui tranche avec la couleur jaune de la farine de lupin mais galère à étaler (je mets la pâte directement dans un emporte-pièce en forme de cœur) Ma fille a adoré !! : http://www.lafaimdesdelices.fr/tarte-ga ... pistaches/
Petit sablé plus conventionnel : http://www.biogourmand.info/index.php/2008/10/20
Gâteau marbré mais le mien n’était pas aussi beau et marbré… : http://www.biogourmand.info/index.php/2007/09/24
Crêpes à la châtaigne, absolument délicieuses : crepes-a-la-chataigne-t14114.html
Pain au sarrasin facile de Nestor (parce que, généralement, le pain, c’est pas simple à faire avec un enfant, je trouve) : Recette pour cake au sarrasin, à pré-trancher et à mettre congeler (avec intercalaires) :
300 g de farine dont 50 % sarrasin et 50 % riz
Eau : T 60 à 65 : 180 à 195 ml.
1 à 1.5 càc de bicarbonate de soude
1 càs d’huile d’olive
Les blinis de Shiva : les-delicieux-blinis-de-shiva-t11180.html
S’il aime du salé pour le goûter, une recette de galette de pois chiche (tu peux limiter les épices) (tu regardes le message que j’ai posté, il y a les proportions ) crepes-pois-chiches-sarrasin-cumin-t1574.html
Biscuits apéro, pour qu’il participe en cuisine : biscuits-sales-pour-aperitif-t9393.html
Financier facile à faire et fondant. Un délice pour TOUTE la famille, même si sucré. J’ai tendance à ajouter des myrtilles congelées ou un autre fruit rouge dans la pâte (voir ma « critique »  dans le post, page 2) : financiers-aux-amandes-t2081.html
Gâteau au chocolat pour la tradition : gateau-au-chocolat-t14069.html

[Doume]

merci beaucoup chocolatina je vais lui faire choisir celle qu'il veut faire en premier...
pour ce qui est de mon fiston, oui j'ai arrête gluten et quasiment plus de produits laitiers et je lui donne des vitamines + calcium (floradix kinder des laboratoires salus)
il va mieux depuis qu'il a attaqué ce regime puisque les tocs et l'angoisse ont régressé, mais c'est juste je crois que j'espérais que ça allait résoudre tous les problèmes et ce n'est pas le cas.
il est limite "hyperactif" depuis l'age de 2 ans donc c'est clair que en 15 j c'était miraculeux qu'il soit enfin calme... je poursuis le régime et j'espère que ça finira par jouer aussi a ce niveau la...
je lui fait l'école a la maison pas par idéologie mais uniquement parce qu'il ne peut pas rester assis en place donc pas le choix, l'école "normale" c'était pas possible...

[flöchen]

bon courage à toi Doume,
les prochaines améliorations seront plus lentes, j'ai le coup aussi avec ma PR, il faut de la patience.
je t'embrasse bien fort

[petzouille]

Bonjour

c'est curieux..êtes vous bien sûre qu'il n'est pas allé chez un petit copain ou il aurait pu manger du gluten..ou simplement du gluten caché dans un aliment?

Bonne journée

PETZOUILLE

[Doume]

je ne sais pas, il fait très attention a ce qu'il mange donc je ne crois pas! maintenant si le gluten était "caché" dans un aliment réputé sans
peut être bref affaire a suivre du coup j'ai arrété ses compléments alimentaires car je me suis dis que ça venait peut être d'eux (orotates de zinc et de lithium).
je les réintroduirait en fin de semaine pour voir...

[manon]

Bonjour Doume,

Avec le moteur de recherche ultra performant que nous avant , tu trouveras l'explication, cela s'appelle le désencrassage, tape ce mot ......Il existe l'effet rechute....
Accroches toi, tu viens d'avoir la preuve que cela fonctionne , c'est d'ailleurs une des raisons pour laquelle l'obligation d'un lieu d'entraide pour effectuer ce régime est obligatoire, afin de ne pas craquer

Courage à vous tous

[petzouille]

http://www.google.fr/search?q=hyperacti ... =firefox-a

je vous mets ce lien
certains hyperactifs sont sensibles aux phosphates;il faut verifier qu'il n'a pas consommé de phosphates,il y en a dans beaucoup de sodas

Bonne journée

PETZOUILLE

[Doume]

merci pour ce lien très intéressant j'attaque aussitôt le régime sans phosphates et au vinaigre de vin, on verra bien!
autre chose mon fils aime le mais en boite (je prends du bio) et je lui en donne de temps en temps une cuillère a soupe dans ses crudités, est ce mauvais pour lui?

[petzouille]

Bonjour

le maîs est suspect..c'est une graminée..donc il contient une certaine forme de gluten
certains sur le forum vous diront qu'elles réagissent au maîs..pour d'autres c'est moins net...donc c'est difficile de vous donner une réponse catégorique...dans le doute,il vaudrait mieux s'abstenir ..ou faire des tests avec le maîs...pour tenter de vérifier

Bonne journée

PETZOUILLE

[Doume]

je comprends, le soucis c'est que je lui ai supprimé tellement de choses que voila il ne lui reste plus beaucoup de choses qu'il aime et il mange du coup toujours un peu pareil (le temps que j'apprenne a cuisiner sans gluten...)
ce soir j'ai fait des galettes de millet de talia mais mon fils n'a pas aimé pfff décidément!!! je me suis donc rabattu sur du riz; pour lui c'est dur...
j'ai vu qu'il y avait des farine sans gluten avec de la fecule de mais ça aussi il faut éviter?

[petzouille]

Bonsoir
je comprends que cela puisse etre dur de trouver quoi lui donner
il existe probablement des "variants" dans l'hyperactivité..qui reste fort mal comprise..;donc je ,je suis ps en mesure de vous certifier qu'il faut éliminer le maÏs..
sur le riz..les orientaux et les malgaches ne connaissent quasiment que le riz..;et n'en sont pas plus malheureux pour autant
il semblerait que le riz soit mieux toléré

Bonne soirée

PETZOUILLE

[chocolatina]

Coucou Doume,

Est-ce que tu as essayé de lui donner à goûter du quinoa? Ma fille de 16 mois aime bcp avec un peu de sauce tomate pr que ça soit plus facile à manger. Il y a aussi le fonio (mais avec un goût plus fort), le sarrasin (s'il aime le goût, assez marqué, en graines ou en farine en galettes très rapides à faire) et dans le pire des cas des vermicelles/pâtes de riz pour qu'il ait l'impression de manger un peu comme avant. Tu peux aussi lui donner des lentilles (corail, beluga, vertes, etc.), des pois chiche, etc. Je sais que c'est du boulot en plus, que c'est plus long à préparer car il faut souvent les rincer, les faire tremper, les faire germer (avec les pois chiches et les lentilles, j'aime bien et c'est plus digeste). Je désespère pas, c'est une question d'habitude, un pli à prendre. Tu vas y arriver !

[Doume]

merci , oui je lui donne du quinoa souvent ainsi que des lentilles par contre il n'aime pas les pois chiches... des pates de riz aussi je lui en fait souvent...
le sarrazin j'en fait des crakers déshydratés mais il n'aime pas non plus donc je lui donne du pain des fleurs mais je me ruine, avez vous une recette pour remplacer le pain des fleurs? pour les tartines quotidiennes quoi...

voila sinon j'ai commencé a lui donné du vinaigre de vin bio une cuillère a soupe par jours et a supprimer les aliment contenant des additifs on verra bien si ça marche (phosphates)...

merci

[manon]

Pense Doume malgré tout bien à regarder les infos que nous avons concernant l'effet rechute dû au désencrassage, histoire de ne pas baisser les bras si tu observes une résurgence voire une augmentation des symptômes..
Courage , en tous les cas tu as trouvé une piste sérieuse ....!