L'Appart'

par **PierretteCottet** » 06 Nov 2011, 20:16

chriseli2 a écrit:Je pense que j'y arriverai facilement car depuis 6 mois que je pratique Seignalet (mon bilan ne va pas tarder à arriver) et consomme un maximum de cru, je ne me suis jamais sentie aussi bien !!!!!! Donc, pour moi ça coule de source : CRU, CRU, CRU, CRU.....N'est-ce pas Pierrette ???????????

Yes Chriseli ... :lettre:

Je lis au fil des jours ton "parcours" avec beaucoup d'attention, et je lirai ton bilan avec un grand plaisir :lettre:

. Le cru est une des clefs de notre mieux être, et pas la moindre à ce que j'ai pu observer sur ma propre sante et celle des colocs qui l'on adopté... Bisous ma belle... :bisou:

par **chriseli2** » 07 Nov 2011, 00:06

Coucou,

Je lis au fil des jours ton "parcours" avec beaucoup d'attention, et je lirai ton bilan avec un grand plaisir

Merci beaucoup, c'est très gentil. J'ai tellement de choses à vous dire que j'espère que je ne vous ennuierai pas :mrgreen:

En ce moment, j'ai des journées chargées mais je ne vous oublie pas !!!!!

Flo, pour les poissons que j'ai testés avec citron vert ou jaune et huile d'olive : saumon, thon et sardine (dès fois je rajoute jute avant de passer à table un peu d'huile de noisette ou de sésame pour varier les goûts. Et dès fois je rajoute aussi des cébettes avec de la ciboulette)
avec huile d'olive et ail cru : anchois
avec sel :anchois

Je mets l'huile d'olive en même temps que le citron pour éviter qu'il ne cuise trop et je ne laisse mariner que quelques heures.
Quant aux poissons que j'ai goûté CRU (sushi) : saumon, thon, daurade

Et ma préférence va largement vers le poisson CRU même si j'aime beaucoup quand il est mariné ou au sel. Mais attention, pour ma part, il doit rester de la même couleur car si on le laisse mariner trop longtemps, il cuit (devient "gris") et j'aime beaucoup moins.

Et maintenant bon appétit :miam:

Non non pas maintenant : c'est trop tard :mdr3:

par **flöchen** » 12 Nov 2011, 19:09

Okasan, Pierrette, Chriseli :hello:

sans rire ,comment faîtes-vous avec vos poissons crus, type sardine ou maquereau pour enlever les arrêtes ? vous y allez avec la pince à épiler?

merci pour votre réponse et bon week end :bisou:

par **PierretteCottet** » 12 Nov 2011, 20:29

Coucou Flö,
Les maquereaux ont des arrêtes bien rigides. Il est facile de "lever" les filets crus avec un petit couteau (sans dents) et bien aiguisé. Pour les sardines on peut faire de même, c'est plus délicat; mais peu à peu on prend le "coup".

Mais, j'y viens, les petits poissons quand ils sont marinés sont presque cuits (cuits " à crû" mais cuits quand même...) tout cela s'enlève donc très facilement. Et puis s'il reste une ou deux petites arrêtes dans les sardines elles sont si fines et souples que ça "passe" tout bien... :miam:

J'utilise la pince à épiler quand je fais un carpaccio de saumon par exemple, parce que là les arrêtes sont grosses, solidement "ancrées" et gênent pour faire de jolies tranches fines.
:bigbisous: