L'Appart'

[psychÉ]

bonjour !

alors voilà un moment que je me suis inscris sur le forum, je ne suis pas revenu depuis longtemps car j'ai beaucoup de mal à commencer le régime... c'est pourquoi je vais le faire très progressivement.

sur le topic des produits interdits il est dit que l'amidon de blé est interdit mais pas dans la 5ème édition, est-ce que vous l'utilisez ?
J'ai acheté une farine sans gluten mais il y a de l'amidon de blé (sans gluten) dedans !! puis-je l'utiliser? et aussi en relation avec ça, car je veux faire du pain, puis-je utiliser de la levure?
Je vais voir en épicerie chinoise s'il y a de la farine de riz car je ne trouve vraiment rien en hyper à part cette fameuse farine sans gluten!

sinon pour le lait de soja... c'est seulement la sauce qui est interdite ? j'aimerais acheter du lait de soja pour remplacer le lait/lait entier dans les patisseries.

Ah oui dernière question je sais ça en fait beaucoup , le sucre glace est autorisé?

merciiii @+

[mam]

Bonjour Psyché

Pour moi et pour beaucoup, dès qu'il y a amidon de blé, je ne mange pas.
Pour le pain tu peux utiliser de la levure de boulanger. Il y a des recettes de pain que tu vas trouver à la cuisine; je ne peux pas t'aider car je ne mange plus du tout de pain et je m'en passe très bien.
Tu peux utiliser la sauce de soja sans gluten, on en trouve et aussi du lait de soja.Mais attention, beaucoup ne le supportent pas et achètent du lait de riz ou du lait d'amande.
Tu peux d'ailleurs le faire toi même.

http://www.cfaitmaison.com/bio/amandes.html

Pour le sucre glace, essaye de la faire toi même car il y a aussi des rajouts.
Bonne journée et courage, tu vas y arriver.

[ulricha]

Bonjour Psyché, je fais tout comme Mam :top:
Pas d'amidon de blé :no: J'ai perdu l'envie du pain [img]smile/zoumzoumzeng.gif[/img] ça peut arriver que j'en fasse, j'en mange 3 tartines, et je l'oublie alors chaque fois, il finit à la poubelle !!
J'ai trouvé du sucre glace en magasin bio, en cas de gaufres. Il est fait uniquement de sucre de canne broyé très finement, 1€85 les 300g.
biz

[maï]

Moi itou.

[psychÉ]

ok merci ! Je vais aller voir ces recettes de pain.

encore une question... par quoi vous remplacez le chocolat ? en fait c'est pour faire la ganache des macarons, donc il faut que ce soit collant. Je ne trouve pas de substitut

[mam]

Tu peux très bien manger du chocolat, "noir" bien sûr et avec le max de cacao.
Parmi les collocs, il y en a beaucoup qui continuent à en manger et lorsque je fais des mousses au chocolat, je prends le plus riche en cacao, 80%.
Je le supporte bien.

Une recette excellente: 1 plaquette et demi de choc fondu . je rajoute 6 blancs d'oeufs montés bien serrés.Pas de rajout de sucre et tout le monde se régale.
Bon appet!

[ulricha]

Pour la mousse au chocolat de Mam, tu peux tester les yeux fermés Psyché[img]smile/hump.gif[/img]. Mais si elle te propose un jus d'herbe ("une tisane"), méfie-toi !!![img]smile/twixy.gif[/img] Tu trouves n'importe quel prétexte pour éviter d'y goûter !!!
biz :hello:

[mam]

sur Ulricha!!
J'ai juste essayer de l'empoisonner, mais elle n'a pas voulu!

Non, je l'aiiime trop pour me débarrasser d'elle. a ta santé Ulricha!

[maï]

Bonjour Psyché,
Pour le chocolat noir, s'il est très "choc", pas de problème.
Tu trouveras ma recettes de mousse qui est plus riche que celle de Mam, car j'utilise aussi les jaunes.
http://lappart.aceboard.fr/74834-1855-8 ... ocolat.htm
Cordialement

[ulricha]

[img]smile/kneu_monster.gif[/img] Je pense que Mam a dû tomber dans la marmite quand elle était petite !!! [img]smile/kneu_drink.gif[/img]
biz

[ulricha]

Désolée de polluer ton post Psyché !!! Pardonnée ??? [img]smile/pvalentinekiss.gif[/img]
Pour le chocolat, tu peux le remplacer ...par du chocolat !!!
Du moment qu'il est sans, sans, sans ... :top:
biz

[mam]

Pour ce qui est de la dacquoise de Maï, tu peux foncer dans ta cuisine pour faire ce gâteau; j'en garde un souvenir extra et ceux qui étaient chez moi ce jour là se sont régalés. Le mot est faible!!

[psychÉ]

merci vous êtes vraiment gentils

donc prochainement je vais essayer les macarons façon Seignalet... si c'est bon je vous mets la recette!