L'Appart'

par **sousou** » 08 Fév 2006, 14:20

Salut, est ce que l'amidon de maîs est autorisé? est pour la fleure de maÏs ? et qu'elle est la différence entre l'amidon et la fleure? Merci d'avance.

par **cath** » 08 Fév 2006, 14:26

oh ben toa, t'as pas vraiment bien visité l'appart! [img]images/icones/icon10.gif[/img] c'est [img]images/icones/icon3.gif[/img] NON NON NON NON [img]images/icones/icon3.gif[/img]
le mais est un produit nouveau et nos ancetres d'il y a dix mille ans ne le mangeaient pas...donc nos genes ne sont pas adaptés [img]images/icones/icon13.gif[/img]

par **sousou** » 08 Fév 2006, 23:36

je ne sais pas ou je l'ai lu, oui le maîs c'est non mais l'amidon c'est oui alors je ne sais plus! [img]smile/indecis.gif[/img]

par **cath** » 09 Fév 2006, 00:01

te complique pas la vie, je pense q d'autres confirmùeront non non non :no:

par **cocotte** » 09 Fév 2006, 08:41

Voici un lien, déjà donné par Petzouille où tu trouveras ta réponse:
http://www.maladiecoeliaque.com/rspoints3.htm
Bisous.
Cocotte.

par **cocotte** » 09 Fév 2006, 08:43

Oui, donc, c'est autorisé, visiblement!

par **cocotte** » 09 Fév 2006, 09:12

Je veux dire pour l'amidon de maïs oui, quant à la fleur, je ne sais pas, mais ça sera certainement non...

par **ulricha** » 09 Fév 2006, 10:47

L'amidon de maïs ,la fleur ,la maïzena ,tout ça c'est la même chose .Il n'y a pas de gluten ,mais c'est interdit pour nous !!
biz

par **sousou** » 09 Fév 2006, 14:43

Merci, j'utilise beaucoup l'amidon de maîs pour la créme patissière et je l'utorise pour mon fils c'est pour cela que je voulais qu'on confirme son autorisation.la gentille cocotte dit oui la charmante ulrisha dit non et l'incomparable fleure rouge me dit de ne pas me formaliser ( entre nous que dois-je faire )me lancer dans la oui ou dans la non?

par **Anonyme** » 09 Fév 2006, 15:25

Le lien que donne Cocotte concerne la maladie coeliaque. Dans cette maladie, le régime préconisé est le régime sans gluten et sans lactose.
L'amidon de maïs ne contient pas de gluten, donc est autorisé [s]dans le cadre du régime classique pour la maladie coeliaque[/s].

Dans le régime de Seignalet, la restriction du maïs est supplémentaire. L'amidon de maïs est donc à proscrire, tout simplement parce que c'est un dérivé du maïs qui est une céréale très fortement mutée. (et impliquée dans de nombreuses pathologies)

par **ulricha** » 09 Fév 2006, 19:13

Sousou ,tu peux remplacer l'amidon de maïs par de la fécule de pomme de terre ou toute autre farine autorisée .C'est pas un blême .
Biz

par **Anonyme** » 09 Fév 2006, 20:17

Exact.
Et pour la question "quelle est la différence entre l'amidon et la fleur", c'est simplement que l'amidon est extrait de la fleur. On s'en sert généralement comme liant des des plats, gâteaux, etc.

par **sousou** » 09 Fév 2006, 22:53

Merci

et encore merci

mais je ne vous promais pas que j'arrêterais les questions même stupide, alors svp supportez moi

par **cath** » 09 Fév 2006, 22:56

t'inquietes, on est là pour ça, sinon à coa ça servirait l'appart?[img]smile/thumb.gif[/img]

par **ulricha** » 10 Fév 2006, 09:07

ne t'inquiète pas Sousou ,aucune question n'est stupide !!! Ce qui est stupide ,c'est de ne pas poser de question quand on ne sait pas !!! C'est mieux que de risquer une erreur
biz

L'Appart'

amidon de maîs et fleur de maîs

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