L'Appart'

[choco]

Help ! Depuis 3 semaines que je suis le régime je fais mon "pain" maison avec une poudre levante "sans phosphate ni gluten" mais dans les ingrédients je viens de lire "amidon de maïs". J'en ai une autre avec "amidon de blé".
J'ai cherché dans "l'alimentation ou la 3ème médecine" et je lis p115 "(...)Par contre les glucides sont inoffensifs. La présence d'amidon de maïs ou de sirop de blé dans un produit n'interdit pas sa consommation". Et l'amidon de blé ??
Merci pour vos réponse ... en plus l'odeur du pain dans le four vient me chatouiller les narines !
Au fait 165° pour le faire cuire c'est un peu trop non ? J'ai peur qu'il ne cuise pas à 110° (mes 2 tentatives de pain-cake se sont retoruvées à la poubelle alors j'ai trouvé une autre recette)

A+

[choco]

Je veins de voir une réponse sur cette question dans un post du Pr Petzouille à l'étage des desserts !
Désolée je n'avais pas encore lu ce post ...

[manon]

C'est pas grave Choco, je suis en train de chercher un moyen de centraliser toutes les infos, mais tant que je ne pourrais placer les ETAGES et les Pièces à leur place, à cause du petit bug, que nous avons à l'Appart', ce ne sera pas possible!
A tout hasard, il y une fonction recherche en haut j'ai exprès grossi les textes pour que cela se voit, l'ennui c'est qu'il faut rechercher dans toutes les pièces!

Quand aux amidons effectivement Jean Seignalet, dans la 5 ième édition les interdirait pas, mais je reste étonnée, je l'avais eu au téléphone en Mai et ce n'est pas le discours qu'il m'a tenu!
Je m'abstiens car j'ai eu des effets nocifs avec l'amidon de maïs avant que je connaisse la méthode Seignalet quand j'ai démarré le régime sans gluten!
Gros bisous Manon

[graphitie]

Choco, si tu réussis ton pain peux tu nous noter la recette à la cuisine car moi j'ai eu une expérience malheureuse. merci d'avance. Marie christine