L'Appart'

[lotus]

Amarante noisettes chocolat

Pour 4 personnes :

- 100 g d’amarante
- 15 cl d’eau
- 15 cl de lait de riz ou de soja
- 100 g de chocolat à 70 % de cacao
- 2 c. à soupe de purée de noisette
- 2 c. à soupe de sirop de riz
- quelques noisettes hachées grossièrement

Mettre l’amarante dans une casserole et ajouter l’eau et le lait. Laisser cuire à faible ébullition à découvert pendant à peine 30 minutes, jusqu’à complète absorption de l’eau. Laisser ensuite gonfler à couvert pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat, y ajouter la purée de noisettes et le sirop de riz, bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Hors du feu, y ajouter l’amarante cuite, mélanger.
Disposer dans des coupes individuelles, parsemer de noisettes hachées, placer au frais.
C'est délicieux !