L'Appart'- Régime Jean Seignalet- L'alimentation ou la troisième médecine

[Silvia]

C'est fait. Merci!

[christinej.]

C'est fait!!

[manon]

Coucou,

A priori , on peut revoter, donc vous gênez pas surtout que le non a baissé de 0 ,5 depuis hier

Manon

[la cigale]

non non on ne peut pas revoter
enfin, moi non j'ai essayé mais à chaque fois il est dit que j'ai déjà voté (nous sommes espionnés avec notre adresse ip)
et pour une fois patience et persévérance ne fonctionne pas mais sait-on jamais !!!!!!!

[kyt]

Bonjour

Le oui est en masse ... c'est truqué ?
mon vote n'a pas changé la donne ... :

"Service Public
D'après vous, le lait est-il bon pour la santé?

57.6%
Oui
35.1%
Non
7.4%
Pas d'avis
(7692 votes) - vous avez déjà voté"

Bises
KYT

[Minomi]

je vois que nous sommes en baisse dans ce sondage ..... dommaaaaaaage. ... en même temps ce n'est pas grave, nous on sait ce qui n'est pas bon pour nous .... Bref, l'émission concernant ce sujet est prévue demain matin sur France Inter entre 10et 11 heures ... vais essayer d'écouter ..

bonne fin de journée

[dubbleace]

non on peut pas revote je crois aussi que c est truque comme vous dites ca ne bouge pas beaucoup
maintenant y a plus rien de vrai tout est arrange tout est truque c est a vous degoutez

[nath38-]

57.7% Oui
35% Non
7.3% Ne se prononce pas
(8178 votes)
Vous avez déjà voté

Bon l'émission c'est bientôt, je vais l'écouter. A+

Nathalie

[cocotte]

Bon, moi j'ai revoté depuis mon cabinet!


D'après vous, le lait est-il bon pour la santé?

56.7% Oui

36.1% Non

7.2% Pas d'avis

(8960 votes)

[nath38-]

Vous pouvez réécouter l'émission ici : http://sites.radiofrance.fr/franceinter/em/servicepublic/commentaire.php?id=87472
Personnellement je n'ai rien appris.
Certains commentaires m'ont carrément agacée.
Alors les 563 commentaires des internautes, je ne les aient pas lus.
Cette émission a eu l'intérêt de remettre le sujet au goût du jour. Et tous ses agriculteurs qui ont investi dans l'élevage de vache laitières avec 20% de diminution de la consommation de lait en France.
.... Soit on est plus nombreux ... Soit même les consommateurs de lait ont changé leur façon de consommer.
Moi aussi j'ai utilisé 2 PC pour voter

[Olenka]

Un article qui parle du courant actuel de défiance vis-à-vis du lait.
http://www.lemonde.fr/aujourd-hui/article/2010/01/19/le-lait-pas-forcement-un-ami-pour-la-vie_1293775_3238.html
(article le plus envoyé sur ces 2 derniers jours, c'est bon signe sur le fait qu'il y ait une discussion entre les gens sur le sujet. Mais je n'ose pas lire les commentaires qui risquent d'être assez énervants)

[christinej.]

Article intéressant comme souvent dans le Monde.

[nath38-]

Les commentaires sont vraiment à lire aussi, il y des contre le lait dans les premiers commentaires, et du fait du filtrage "du Monde" (certainement), c'est très cordial...
Merci Olenka pour le lien pour cet article
Nahalie

[juan paolo]

Avec retard j'ai voté aussi !!!!! j'avais écouté un l'émission , et j'ai été tres déçu du peu de d'arguments développés contre!
mais cela ne me surprend qu'à moitié, si ce n'est que j'apprécie le travail isabelle giordano pour le dservice publique , mais que là , elle reste entre deux chaises!!!!!dans la conduite de l'émission ! meme si elle a fait valoir les opposants au lait sain !!!

[manon]

Bonjour et merci

je vais copier l'article ici, car après on pourra plus accéder aux archives et cela pourra toujours nous servir.

Enquête
Le lait, pas forcément un ami pour la vie
LE MONDE | 19.01.10 | 16h24 • Mis à jour le 20.01.10 | 08h45

Et si les produits laitiers n'étaient pas "nos amis pour la vie ", contrairement au célèbre slogan publicitaire des années 1990 ? La consommation de lait est en baisse depuis vingt ans, soit 24 % entre 1999 et 2007, selon l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa). Sur cette même période, en comptant les yaourts et les produits frais qui progressent légèrement, la baisse est de 12 % pour l'ensemble des produits laitiers. La France reste toutefois le deuxième consommateur au monde de fromage, mais se retrouve en 11e position mondiale pour le lait seul.

Cette tendance se dessine déjà dans les linéaires des supermarchés. Ainsi Lactel a lancé Matin léger en 2000, avec une promesse, 90 % de lactose en moins. Imaginé pour satisfaire les intolérants au lactose, "ce lait a trouvé un public plus large", reconnaît Luc Morelon, directeur de la communication. "Plus de 8 personnes sur 10 déclarent mieux digérer Matin léger que le lait habituel", annonce la marque. Les ventes ont doublé en six ans et ont encore progressé de 10 % en 2009. Résultat : le concurrent Candia vient de lancer Soâ, sur le même concept.

Parallèlement, les offres de substitution se multiplient. Si les volumes sont encore faibles, la croissance est à deux chiffres. Ainsi, la marque Bjorg propose plus de vingt laits de soja ou boissons végétales. Les ventes de ces dernières ont augmenté de 29 % en 2009.

"Nos produits étaient destinés aux personnes intolérantes. Nous attirons aujourd'hui des consommateurs qui veulent diminuer la proportion de protéines animales dans leur alimentation", explique Anne Pouplier, la responsable de la communication. Les grands distributeurs s'y mettent comme Carrefour, Leader Price ou Leclerc. Même les magazines féminins surfent sur la tendance. Ainsi, les trois régimes "détox" proposés par Elle début janvier pour se remettre des fêtes proposent de lever le pied..., entre autres sur les produits laitiers.

Ces aliments auraient-ils, au bout du compte, toutes les vertus qu'on leur prête ? Le Programme national nutrition santé (PNNS) recommande trois produits laitiers (yaourts, fromages blancs, fromages... et lait) par jour. "En dehors de l'allergie aux protéines de lait de vache et de l'intolérance au lactose, il n'y a aucune preuve scientifique que les produits laitiers soient liés à des pathologies. Au contraire, les pédiatres, la Haute Autorité de santé (HAS), l'Académie de médecine... mettent en avant les bienfaits du lait", souligne Marie-Claude Bertière, directrice du département santé du Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel). "Consommer des produits laitiers diminuerait les risques de cancer du colon, de diabète de type 2, d'hypertension, de syndrome métabolique", ajoute-t-elle.

Face à cette baisse de consommation, plusieurs médecins, dont Jean-Michel Lecerf, nutritionniste à l'Institut Pasteur de Lille, "craignent des carences en calcium, indispensable pour la croissance des enfants et des adolescents, et utile contre l'ostéoporose..."

Pour autant, le sujet est polémique. Le livre de Thierry Souccar, Lait, mensonges et propagande, sorti en 2007, puis remis à jour en 2008, a fait grand bruit. A tel point que l'Académie de médecine a organisé dans la foulée une conférence de presse "Lait et santé, est-il raisonnable de se priver de lait et de produits laitiers ?".

Une chose est certaine. Des voix médicales s'élèvent avec un autre discours. Une prise de parole d'autant plus délicate que l'enjeu économique est énorme. Le secteur de l'industrie laitière (24,5 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2008) est le premier investisseur publicitaire dans l'alimentation, avec 521 millions d'euros en chiffres bruts dépensés en 2009, selon TNS Media Intelligence. La France est également le pays de Danone, numéro un mondial des produits laitiers, premier annonceur publicitaire de son industrie.

"Il ne s'agit pas de proscrire le lait, explique Henri Joyeux, cancérologue et professeur de chirurgie digestive à la faculté de médecine de Montpellier, mais il est désormais certain qu'il n'existe aucune preuve scientifique pour affirmer qu'il faut consommer 3 à 4 laitages par jour. Les produits laitiers posent aujourd'hui de nombreux problèmes de santé publique. Il y a de plus en plus d'allergie aux protéines du lait de vache. De plus, près de la moitié de la population ne digère pas bien le lait. Je préconise plutôt le lait de chèvre ou de brebis."

Un responsable hospitalier précise : "Le lait contient du lactose, qui n'est pratiquement pas absorbable tel quel par l'intestin. Il doit d'abord être digéré dans l'intestin grêle par une enzyme, la lactase. Celle-ci est à son taux maximal chez le nouveau-né arrivé à terme puis subit chez beaucoup d'adultes (20 % à 50 % de la population en France) un déclin physiologique qui l'amène à environ 10 % de sa valeur initiale." D'où l'impression de ballonnements. Dans ce cas, le fromage, qui ne contient quasiment plus de lactose, est une bonne alternative, selon plusieurs médecins.

Le neurologue Bernard Aranda observe que "80 % de (ses) patients atteints de migraines ou de céphalées voient leurs maux disparaître ou s'atténuer fortement en moins d'un mois après avoir arrêté le lait de vache et ses dérivés, à l'exception du beurre et du fromage. Et il semble que les réactions au lait sont encore plus nettes après une période d'arrêt prolongé." Le cas du lait reste complexe. Comme pour tout aliment, la question cruciale étant de savoir si le bénéfice d'ensemble l'emporte sur les effets nocifs.

Pour tenter d'y voir clair, en Finlande, premier consommateur mondial de lait, une étude internationale randomisée (dont les participants sont répartis de façon aléatoire) appelée TRIGR est menée depuis 2002. Sa finalité : déterminer si la consommation dès le plus jeune âge de lait de vache avec son apport de protéines animales pourrait avoir une incidence sur l'augmentation du diabète de type 1, ou insulino-dépendant, dont la Finlande possède le record mondial.

L'étude, financée pour partie par l'Union européenne suit 2 160 enfants à risque de 15 pays. "Cette étude a été initiée après avoir constaté que les enfants allaités au sein présentaient un risque moins important de diabète de type 1", explique Mila Hyytinen de l'équipe de recherche. "Une étude pilote sur 230 enfants a montré que le risque de présenter un diabète de type 1 diminue de 40 % à 60 % pour les enfants avec des prédispositions génétiques pour cette maladie lorsqu'ils sont nourris avec un lait recomposé", explique le professeur Mikael Knip, qui dirige cette recherche. Les résultats de l'étude globale sont attendus fin 2017.

Laure Belot et Pascale Santi
Les sources de calcium

Les produits laitiers, fromages en tête, ne sont pas la seule source de calcium. D'autres aliments en contiennent, comme le poisson, les oléagineuses (tournesol, sésame...), les légumineuses (soja...), les noix, les légumes verts (persil, épinard, fenouil, brocoli, haricot vert...), de nombreux fruits (cassis, orange, groseille, mûre, etc.) et certaines eaux minérales.


Article paru dans l'édition du 20.01.10